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料理への強いこだわりをもつ李朝園代表取締役 吉川のご紹介です!

2017.05.24

こんにちは!コリアンダイニング李朝園京橋店のPR担当です!

今回は、李朝園株式会社代表取締役の吉川についてご紹介させていただきます!

吉川は料理へのこだわりがとても強く、料理研究家、フードコーディネーターなど複数の資格を持っており、今もさまざまな新しいことにチャレンジしています。

ここで吉川の来歴を簡単にですがご紹介いたします。
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1972年 大阪で生まれる

1994年 大学卒業後、家業であるキムチ製造業(李朝園株式会社法人化)を始める。

1995年~日本で定着していなかったキムチを開発して改良を重ね、無添加鰹節と乾燥させたオキ海老の深い味がベースになる。李朝園ブランドのオリジナルキムチを完成させる。

2005年 キムチの小売部門として、大阪上本町に小売販売を兼ねた小さな飲食店を開業。現在直営30店舗を運営(グループ企業を含む)

2010年 韓国料理にとらわれず、食文化に大きな興味を抱きフードコーディネーター育成専門課程を修了。

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2015年には1月と12月に「酵素レシピ.発酵レシピでキレイに元気に!韓国スタイルCOOK BOOK」、「韓国≪美フード≫レシピ」を執筆し、発売。他にも著書作品が多数ございます!全国書店にて販売中です!ご興味がありましたらぜひお手にとってみてください!

いかがでしたでしょうか?李朝園の料理へのこだわりをお伝えできていれば幸いです。

次の更新もご期待ください!

店舗情報

コリアンダイニング李朝園京橋店
住所
 大阪府大阪市都島区東野田町1丁目6−22
 KiKi京橋 4F
電話番号
 050-5269-7393
営業時間
 11:00~23:30(L.O.22:30)
定休日
 年中無休

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